dinsdag 2 oktober 2012

Grand Opening Plot 99

We zouden bescheiden kunnen blijven en zeggen dat het goed is geweest, maar we kunnen ook trots zijn op onszelf en laten weten dat de Grand Opening een GEWELDIG SUCCES is geweest!!
Voor degenen die op facebook komen: zie alle leuke lieve hartverwarmende commentaren van verschillende gasten.
Voor de FB-lozen hier 1 van de beste commentaren:

"Fantastic opening Plot 99! Great place, great entertainment, great food, great company, great service. A massive thumbs up from me"

Of nog eentje:
"And a GRAND opening it was, thanks. We´ll be back!"

De voorbereidingen verliepen goed, ons nieuw team aan personeel heeft het heel goed gedaan, we hadden hapjes voorzien (uiteraard voorbeelden van het menu) en iedereen kreeg een gratis drankje.
Er was een groepje streetdancers uit Kampala en een grote groep afrikaanse dansers/muzikanten uit Masaka, het heeft niet geregend (ook in Oeganda moet je daar voor bidden, zeker nu het nog regenseizoen is) en er was niet zoveel volk dat het een totale overrompeling werd (waar ik wat bang voor was).

Veel blanken zijn gekomen, en die waren allemaal wild van het hele concept, uitzicht, inrichting, mogelijkheden... voor hen had ik ook geen stress, ik wist wel dat blanken het leuk gingen vinden.
Maar we hadden gehoopt dat er ook meer Oegandezen zouden komen, en daar had ik dus wel veel stress voor: de upperclass rijke Oegandezen zijn zeker geen makkelijk publiek.
Enkelen zijn geweest om te kijken of de plek wel voldoet aan de standaarden die ze verwachten, en ook de laatste dagen komt er af en toe iemand langs om te checken of het goed genoeg is.
Gelukkig kennen we ook al een paar rijke en toffe Oegandezen die zowieso komen en vrienden meebrengen, dus het zal wel loslopen.

Na de receptie (die was van 3-6) ging ineens iedereen eten bestellen! Dat had ik niet verwacht, we waren gelukkig wel redelijk voorbereid dat we het meeste hadden, maar het was wel heel erg stressen in de keuken. We hebben helemaal nog geen systeem uitgewerkt hoe de orders te verwerken, en daarnaast zijn alle gerechten nieuw voor de koks, zowel om te maken als om te presenteren (ik ben daar niet makkelijk in, het moet het juiste potje voor het juiste gerecht zijn, evenals de decoratie).
But we did it!

De Oegandezen zijn vooral in de gym geintresseerd, en er is al eentje ook effectief gekomen :)

Nu zitten we in wat rustiger vaarwater, nog steeds veel te doen en regelen, maar mijn stressniveau is gelukkig drastisch gedaald. Van die westerse ziekte moet ik toch een keer vanaf geraken.

En dan nu, de fotos!

De ingang

kijken naar de dansers

de ingang langs binnen gezien

De receptie / koffiebar

in de keuken

het keukenteam

great friends

beautiful friends


de dansers en het deel van de banda´s dat we hebben laten bijbouwen




de Streetdancers die helemaal los gingen op de instrumenten van de  andere dansgroep

zie ik daar een grote tapa mix?

onze receptionist (rechts)

de lounge area, en zie ik daar nu nog een grote tapa mix?

stresssssss in de keuken

onze jobstudent Emily, en trots dat ze is! heel leuk



nog meer dansers
the day after

the day after, klanten vinden de weg :)

het uitzicht

Plot 99 by night

leve de sfeerlichtjes van Ikea :)

barista training, en het gaat goed! nu ik nog...

8 opmerkingen:

Wim zei

Ongelooflijk knap en tof allemaal. Jullie doen het schitterend en Masaka zal het geweten hebben: Plot 99, the place to be!
We zijn blij én fier met jullie.

Pascal Musch zei

knap zo! de nightviews zijn ook prachtig. hopelijk kunnen we onze beentjes binnenkort ook eens bij jullie onder tafel komen steken ;-) xxx

Lotte zei

Je zou voor minder naar Oeganda komen! Proficiat :)

Linda zei

Reggie & Lenke,

Wat hebben jullie ontzettend veel bereikt in relatief korte tijd. Bijzonder knap dat jullie je droom achterna zijn gegaan... en voila; zie hier het resultaat! Kei veel succes!

Liefs van jullie fan

Isabelle zei

Ik ben superblij dat jullie receptie een groot succes was! Proficiat, het ziet er fantastisch uit!
Knuffels
Isabelle

Tyas zei

Wow,
you guys finally did it! Proficiat, het ziet er super goed uit.
Heel knap hoe jullie dit van de grond hebben weten te krijgen.

Succes. mr. T

hanne zei

Ha zalig Lenke (en Reggie), en zoveel foto's om mee te genieten, het is zoo mooi geworden, ik zie het gelukkig bijna voor me! Kei goed dat t zo'n succes was, good luck voor de komende tijd hé, en ni téveel stress! XXXX

Jacky van der Ende zei

Jullie wortel lijkt geschoten in Oeganda! Ziet er feestelijk en vrolijk uit (ook je oorbellen Lenke!!)
Heel succes toegewenst en tot ziens! (hoe lang tevoren moet ik reserveren??)
Jacky